Viesti studioon

info@auranaallot.fi
Sunnuntai, 26.
tammikuuta
2020.

Koulu- ja päiväkotiruokailun hiilidioksidipäästöjä voidaan vähentää merkittävästi – uusi laskuri auttaa päästöjen vähentämisessä

Turun ruokapalveluhankinnat oli mukana Suomen ympäristökeskuksen toteuttamassa ja Sitran rahoittamassa Kiihdyttämö -hankkeessa. Hankkeessa selvitettiin keittiöverkon ja kaupungin ostamien ruokapalvelujen hiilijalanjälkeen vaikuttavia tekijöitä sekä kehitettiin laskuri, jonka avulla hiilijalanjälkeä voidaan laskea.

Ruokapalvelujen päästöt syntyvät ruuasta

Turun kouluissa ja päiväkodeissa tarjotaan päivittäin lähes 20 000 ruoka-annosta. Tästä aiheutuu vuoden aikana noin 5 350 tonnin kasvihuonekaasupäästöt. Yhden aterian päästöiksi tulee noin 1,4 kg ja yhden ruokailijan vuosipäästöiksi 0,3 tonnia. Suomalaisen keskiverto hiilijalanjälki on noin 11 tonnia. Tästä ruoan osuus oli 2,4 tonnia.

Ruoan osuus ruokapalveluiden hiilidioksidipäästöistä on 84 %. Ruokahävikiksi päätyvän syömäkelpoisen ruoan päästöjen osuus on 10 %. Loput 6% päästöistä aiheutuvat lähinnä sähkön- ja lämmön kulutuksesta. Kuljettamisen merkitys on vähäinen. Yhteensä ruoan osuus ruokapalvelujen päästöistä on tällä hetkellä noin 5 000 tonnia, mikä on enemmän kuin koko Turun alueen maatalouden aiheuttamat 3 700 tonnin päästöt.

Laskuri auttaa vähäpäästöisemmän ruokapalvelun toteuttamisessa

Kiihdyttämö -hankkeessa tarkasteltiin Turun kaupungin keittiöverkon ja kaupungin ostamien ruokapalveluiden hiilijalanjälkeen vaikuttavia tekijöitä. Tuloksena kehitettiin laskuri, jonka avulla saadaan esiin ruokapalvelujen eri osa-alueiden merkitys hiilijalanjäljen pienentämisessä. Laskurissa huomioitiin kaikki osa-alueet aina ruuan valmistuksesta hävikin määrään saakka. Tähän sisältyivät rakennusten lämmitys, keittiöiden laitekanta, ruoan tuotantotapa, veden- ja sähkönkulutus, kuljetukset, kasvisruoan osuus tarjottavasta ruoasta ja ruokahävikki. Laskuria tullaan jatkossa hyödyntämään muun muassa ruokalistojen ja keittiöverkon suunnittelussa sekä ruokapalveluiden tulevissa kilpailutuksissa.

Päästölaskurilla voi kokeilla miten erilaiset toimet vaikuttavat ruokapalveluiden kasvihuonekaasupäästöihin. Suurimmat päästövähennykset saadaan suurimmista päästösektoreista eli ruoan tuotannosta ja ruokahävikistä. Ruokalistaa muokkaamalla voidaan saada merkittäviä tuloksia aikaan.

- Kaupungit ja kunnat ovat keskeisiä tekijöitä hiilineutraalin kiertotalouden edistämisessä. Tekemällä ruokapalveluiden päästöt näkyväksi, pystytään tarttumaan paremmin konkreettisiin mahdollisuuksiin niiden vähentämiseksi. Turun rakentaman päästölaskurin avulla moni muukin kunta pystyy edistämään hiilineutraalisuustavoitteidensa saavuttamista, toteaa Marleena Ahonen Sitralta

1

Uusimmat uutiset

Paikallinen - 23.1.2020, 9:59

Yli 40% hormipaloista sattuu ensimmäisellä vuosineljänneksellä. Yleisin arvioitu syy palojen taustalla on hormin ylikuumeneminen.

Paikallinen - 23.1.2020, 9:08

Aidan korjaustyö sulkee vasemmanpuoleisen ajokaistan Koulukatu 6 kohdalla ennakkotiedoista poiketen vielä perjantai-iltapäivään 24.1.2020 saakka. Jalankulkuväylä on suljettu ja ohjattu kadun toiselle puolen. Päivittäinen työaika klo 9.00 - 15.00. Haittaa ajosuunnassa Pohjola.

Paikallinen - 23.1.2020, 9:07

Turun yliopiston seuraava tohtoripromootio järjestetään toukokuussa 28.-29.5.2020. Promootiossa promovoidaan 15 uutta kunniatohtoria. Heidät vihitään kunniatohtoreiksi tieteellisten ansioidensa, Turun yliopiston kanssa tekemänsä yhteistyön tai yhteiskunnallisen vaikuttavuutensa vuoksi.

Paikallinen - 23.1.2020, 8:13

Radio on Suomessa voimissaan. Kaupallisen radion mainosmyynti kasvoi vuonna 2019 RadioMedian keräämien myyntitilastojen mukaan 6,1 % edellisvuoteen verrattuna ollen nyt 69,74 miljoonaa euroa (2018: 65,5M€).

Paikallinen - 23.1.2020, 7:37

Turun Palloseura ja hyökkääjä Markus Nurmi ovat allekirjoittaneet kahden vuoden jatkosopimuksen. Uusi sopimus ulottuu näin ollen kevääseen 2022 saakka.

Paikallinen - 23.1.2020, 6:28

Hyökkääjä Joakim Latonen on solminut kauden 2020 kattavan sopimuksen TPS:n Veikkausliigajoukkueen kanssa. 21-vuotias Latonen on alun perin kaarinalaisen KaaPo:n kasvatteja, mutta hän siirtyi TPS:n junioreihin kaudeksi 2015.

Paikallinen - 22.1.2020, 10:04

Miten saada helposti ja ilmaiseksi konsertteja, äänikirjoja ja paljon muuta kotisohvalle? Turun vapaa-aikatoimiala päätti tarttua haasteeseen ja kehitti omakirjasto.fi-palvelun.

Paikallinen - 22.1.2020, 10:03

Turun musiikkijuhlat järjestää kaksi omaa konserttia Lontoon Wigmore Hallissa lauantaina 4. huhtikuuta 2020.

Paikallinen - 22.1.2020, 8:35

Turkulainen Apteekkimuseo ja Qwenselin talo on valittu Suomen museoliiton ja Kansainvälisen museoneuvosto ICOM:n Suomen komitean järjestämän Vuoden museo 2020 -kilpailun finaaliin.

Sisältää kuvan
Paikallinen - 22.1.2020, 7:22

TPS:n Onnipekka Pajula jatkaa uraansa hollantilaisen FC Groningenin akatemiassa. Hän siirtyy Hollantiin lainasopimuksella, joka kestää kesäkuuhun 2021 asti. FC Groningenilla on mahdollisuus lunastaa Pajulan pelaajaoikeudet lainajakson jälkeen TPS:ltä kokonaan.

Paikallinen - 21.1.2020, 10:20

Turun kumpikin tekojäärata on poissa käytöstä toistaiseksi. Parkin kenttä suljettiin tiistaiaamuna 21.1. teknisten ongelmien takia. Syynä sulkemiseen on kentän kylmälaitteiston rikkoutuminen. Vikaa selvitellään.  

Paikallinen - 21.1.2020, 7:58

Turun Kaupunginteatterissa nähdään maaliskuussa vankien valmistama ja esittämä näytelmä Yksinäisten vallankumous, joka pohjautuu George Orwellin Eläinten vallankumous -teokseen. Vankilateatterin esitys on Taittuu ry:n, Turun Kaupunginteatterin ja Käyrän vankilan yhteistuotanto.

Paikallinen - 21.1.2020, 6:35

Turun kaupunginhallitus hyväksyi 13.1.2020 pidetyssä kokouksessa Turun osallistuvan budjetoinnin toimintamallin. Malli otetaan käyttöön kevään aikana.

Sisältää kuvan
Paikallinen - 20.1.2020, 9:06

Varsinais-Suomen Yrittäjät palkitsi Paimion Yrittäjät vuoden 2019 paikallisyhdistyksenä.

Paikallinen - 20.1.2020, 9:06

Poliisi sai hätäkeskuksen kautta lauantain ja sunnuntain välisenä yönä hieman puolenyön jälkeen ilmoituksen käynnissä olevasta asuntomurrosta Salossa Anjalan asuinalueella. Ilmoituksen mukaan tekijät lastasivat asunnosta irtainta omaisuutta pakettiautoon.

Paikallinen - 20.1.2020, 9:04

Kiinalaishuiput viulisti Mengla Huang ja kapellimestari Tianyi Lu tuovat Turkuun kiinalaista uuttavuotta juhlistavan ohjelmiston. Turun filharmonisen orkesterin konserteissa torstaina ja perjantaina 23.–24.1.

Paikallinen - 14.1.2020, 17:27

Merikuljetusyritys Mann Lines Oy avaa uuden ro-ro-yhteyden Turusta Alankomaiden Rotterdamiin. Aiheesta kertoo Turun Sanomat.

Paikallinen - 14.1.2020, 17:23

Hamburger Börsin purkutyöt aiheuttavat tällä viikolla poikkeuksellisen paljon meteliä, sillä vuorossa on väestösuojan tiukkaan raudoitettujen rakenteiden purku. Asiasta uutisoi Turun Sanomat.

Paikallinen - 14.1.2020, 9:43

Teatteri tutkii ja heijastaa katsojilleen yhteiskuntaa, jossa esitys syntyy. Teatterinäyttämö on myös varsin luonteva areena, kun tieteellistä tutkimusta halutaan avata uudella tavalla yleisölle.

Paikallinen - 14.1.2020, 9:42

Marttilassa Vt10:llä tapahtui eilen 13.1.2020 klo 20.43 liikenneonnettomuus, jossa traktorin kuljettaja menehtyi. Ajoneuvoyhdistelmä, jonka lastina oli peltiä rullina, oli törmännyt edellä ajaneeseen traktoriin seurauksella, että molemmat suistuivat ojaan.