Viesti studioon

info@auranaallot.fi
Maanantai, 16.
syyskuuta
2019.

Koulu- ja päiväkotiruokailun hiilidioksidipäästöjä voidaan vähentää merkittävästi – uusi laskuri auttaa päästöjen vähentämisessä

Turun ruokapalveluhankinnat oli mukana Suomen ympäristökeskuksen toteuttamassa ja Sitran rahoittamassa Kiihdyttämö -hankkeessa. Hankkeessa selvitettiin keittiöverkon ja kaupungin ostamien ruokapalvelujen hiilijalanjälkeen vaikuttavia tekijöitä sekä kehitettiin laskuri, jonka avulla hiilijalanjälkeä voidaan laskea.

Ruokapalvelujen päästöt syntyvät ruuasta

Turun kouluissa ja päiväkodeissa tarjotaan päivittäin lähes 20 000 ruoka-annosta. Tästä aiheutuu vuoden aikana noin 5 350 tonnin kasvihuonekaasupäästöt. Yhden aterian päästöiksi tulee noin 1,4 kg ja yhden ruokailijan vuosipäästöiksi 0,3 tonnia. Suomalaisen keskiverto hiilijalanjälki on noin 11 tonnia. Tästä ruoan osuus oli 2,4 tonnia.

Ruoan osuus ruokapalveluiden hiilidioksidipäästöistä on 84 %. Ruokahävikiksi päätyvän syömäkelpoisen ruoan päästöjen osuus on 10 %. Loput 6% päästöistä aiheutuvat lähinnä sähkön- ja lämmön kulutuksesta. Kuljettamisen merkitys on vähäinen. Yhteensä ruoan osuus ruokapalvelujen päästöistä on tällä hetkellä noin 5 000 tonnia, mikä on enemmän kuin koko Turun alueen maatalouden aiheuttamat 3 700 tonnin päästöt.

Laskuri auttaa vähäpäästöisemmän ruokapalvelun toteuttamisessa

Kiihdyttämö -hankkeessa tarkasteltiin Turun kaupungin keittiöverkon ja kaupungin ostamien ruokapalveluiden hiilijalanjälkeen vaikuttavia tekijöitä. Tuloksena kehitettiin laskuri, jonka avulla saadaan esiin ruokapalvelujen eri osa-alueiden merkitys hiilijalanjäljen pienentämisessä. Laskurissa huomioitiin kaikki osa-alueet aina ruuan valmistuksesta hävikin määrään saakka. Tähän sisältyivät rakennusten lämmitys, keittiöiden laitekanta, ruoan tuotantotapa, veden- ja sähkönkulutus, kuljetukset, kasvisruoan osuus tarjottavasta ruoasta ja ruokahävikki. Laskuria tullaan jatkossa hyödyntämään muun muassa ruokalistojen ja keittiöverkon suunnittelussa sekä ruokapalveluiden tulevissa kilpailutuksissa.

Päästölaskurilla voi kokeilla miten erilaiset toimet vaikuttavat ruokapalveluiden kasvihuonekaasupäästöihin. Suurimmat päästövähennykset saadaan suurimmista päästösektoreista eli ruoan tuotannosta ja ruokahävikistä. Ruokalistaa muokkaamalla voidaan saada merkittäviä tuloksia aikaan.

- Kaupungit ja kunnat ovat keskeisiä tekijöitä hiilineutraalin kiertotalouden edistämisessä. Tekemällä ruokapalveluiden päästöt näkyväksi, pystytään tarttumaan paremmin konkreettisiin mahdollisuuksiin niiden vähentämiseksi. Turun rakentaman päästölaskurin avulla moni muukin kunta pystyy edistämään hiilineutraalisuustavoitteidensa saavuttamista, toteaa Marleena Ahonen Sitralta

1

Uusimmat uutiset

Sisältää kuvan
Paikallinen - 13.9.2019, 8:10

Asfaltointityö sulkee ajokaistan Tammitiellä 13.9.2019 klo 09:00-14:00 väliseksi ajaksi. Työ tehdään ajokaista kerrallaan. Paikalla liikenteenohjaajat. Haittaa liikennettä molemmissa ajosuunnissa. Työkoneita liikenteen seassa.

Sisältää kuvan
Paikallinen - 13.9.2019, 7:10

Aidan purkutyö sulkee ajokaistan Ruissalontie 4 kohdalla 13.9.2019 klo 09:00-14:00 väliseksi ajaksi. Haittaa liikennettä molemmissa ajosuunnissa. Paikalla liikenteenohjaajat. Työkoneita liikenteen seassa.

Paikallinen - 13.9.2019, 6:09

Turun seudun talouskasvulla sekä väestön ja työllisyyden kasvu lisäävät kaupungin tuottamien julkisten palvelujen kysyntää.

Paikallinen - 12.9.2019, 7:30

Kesä 2019 on ollut saaristossa vilkas ja reipasta kasvua on ollut sekä rekisteröityneiden yöpymisten määrässä että Saariston Rengasteiden matkustajamäärissä.

Paikallinen - 12.9.2019, 6:46

Airistolla elokuussa sattuneen veneturman tapahtumien kulku alkaa pääpiirteittäin olla selvä. Veneiden kulkemat reitit ovat tiedossa, poliisi on tutkinut sekä tutkakuvia että veneiden omia plottereita. Pienempi vene on tullut Airistoa pitkin Turusta etelään päin.

Paikallinen - 12.9.2019, 6:45

Turun Heikkilän kasarmialueen ympäristöön suunnitellaan uutta Pihlajaniemen kaupunginosaa. Lähtökohtana on ollut asukkaiden viihtyisä arki ja luonnonläheinen kaupunkielämä. Pihlajaniemen palvelut, viheralueet ja yhteys merenrantaan tulevat rikastuttamaan myös naapurialueiden elämää.

Paikallinen - 12.9.2019, 6:44

Naantalin avoimessa varhaiskasvatuksessa alkaa ensi viikon maanantaina uutena toimintamuotona lapsiparkki. Lapsiparkki tarjoaa naantalilaisille lapsille leikkitoimintaa muutamaksi tunniksi niin, että huoltaja voi käydä hoitamassa asioitaan.

Sisältää kuvan
Paikallinen - 11.9.2019, 9:39

Kuka on Turun päivän murrekunkku tai -kuningatar? Se selviää Turkuseuran järjestämässä murrevisailussa Turun päivänä 15. syyskuuta Vanhalla Suurtorilla.

Paikallinen - 11.9.2019, 7:50

Turun kaupunki hankkii peruskouluissa ja lukiossa opiskeleville ja työskenteleville sekä alueellisille nuorisotyöntekijöille ja kouluterveydenhoitajille Someturva-nimisen palvelun. Sen kautta on mahdollista raportoida epäasiallisesta verkkokäytöksestä.

Paikallinen - 11.9.2019, 7:49

Syksy on opiskelijatapahtumien aikaa: uusi lukuvuosi käynnistää opiskelijatapahtumakauden, jota pääsee näkemään ja kokemaan ympäri Turkua. Opiskelijat toivottavat kaikki tervetulleiksi nauttimaan yhdessä Turun syksystä.

Perinteiset kilpasoudut Aurajoessa

Paikallinen - 11.9.2019, 6:44

Ulkoilun ilo kuuluu kaikille. Turussa ikääntyneiden ja heidän avustajiensa yhteistä Ikääntyneiden ulkoilutapahtumaa vietetään torstaina 26.9. klo 9.30–11.30 Kupittaalla, Veritas-stadionin viereisillä kentillä (Blomberginaukio 4). Sadesäällä tapahtuma järjestetään Kupittaan urheiluhallissa.

Sisältää kuvan
Paikallinen - 11.9.2019, 6:43

Jean-Pierre Jeunetin ohjaamasta romanttisesta ranskalaiselokuvasta tuli kansainvälinen menestys heti sen ilmestyttyä vuonna 2001. Amélie-elokuvan ujo päähenkilö käytti mielikuvitustaan supervoimana tehdessään salaa hyviä tekoja ja levittäessään onnenkipinöitä ympärilleen.

Paikallinen - 11.9.2019, 6:38

Liikenneministeri Sanna Marin tiedotti tänään, että ministeriö käynnistää neuvottelut Turun Tunnin junaa edistävän hankeyhtiön perustamiseksi. Tässä vaiheessa hankeyhtiö vastaisi hankkeeseen liittyvästä suunnittelusta ja sen rahoituksesta.

Paikallinen - 10.9.2019, 17:53

Rengaspalveluliike Euromaster avaa palvelupisteen Liedon Avantin teollisuusalueelle. Eteläkaarelle rakennettava kiinteistö valmistuu niin, että palvelupiste avautuu kevättalvella ensi vuonna.

Paikallinen - 10.9.2019, 17:50

Hiilijalanjälki eli ihmisen toiminnan aiheuttavat ilmastopäästöt puhuttavat Turussa. Hiilijalanjälkeen vaikuttaa laajasti se, mitä ihmisellä on lautasellaan ja miten ihminen liikkuu paikasta toiseen.

Sisältää kuvanSisältää ääntä
Paikallinen - 10.9.2019, 14:30

Kuntauutisissa käväisemme Turussa, jossa joukkoliikenteeseen panostetaan uudella tohinalla. Joukkoliikennettä työstetään kohti liikkuminen palveluna -kokonaisuutta.

Paikallinen - 10.9.2019, 9:56

Hansakorttelin teettämästä kyselystä käy ilmi, että Turun seudulla ollaan halukkaita vähentämään liikkumisesta aiheutuvaa hiilijalanjälkeä. Suosituimmat keinot ovat kävelyn, pyöräilyn ja joukkoliikenteen käytön lisääminen.

Paikallinen - 10.9.2019, 9:55

Maailman parhaiden agilitykoirien mestaruudet ratkotaan neljän vauhdikkaan kilpailupäivän aikana Gatorade Centerissä Turussa 19.–22.9. Kilpailuun osallistuu yhteensä lähes 500 koiraa peräti 41 eri maasta ympäri maailmaa aina Japania, Guatemalaa ja Australiaa myöden.

Sisältää kuvan
Paikallinen - 10.9.2019, 8:59

Ensi vuoden maaliskuussa Suomessa päästään nauttimaan filmimusiikin helmistä ison sinfoniaorkesterin esittämänä  kun The Music of Hans Zimmer & Others - A Celebration of Filmmusic rantautuu Helsinkiin, Turkuun ja Tampereelle ja The Lord of the Rings and The Hobbit –The Concert from Ha

Sisältää kuvan
Paikallinen - 10.9.2019, 8:56

Pete Poskiparran ensimmäisestä keikasta tulee syksyllä kuluneeksi 30 vuotta ja tämän tiimoilta hän lähtee kattavalle Suomen kiertueelle 14. syyskuuta alkaen. Mentalisti 3.0 nimeä kantava rundi käsittää 35 esitystä ja 25 paikkakuntaa Helsingistä Rovaniemelle saakka.